1月14日，我校在行政楼五楼会议室召开2025年食品安全工作总结会议。总会计师吴运胜，渭雨达管理服务有限公司总经理张金，饮食服务中心主任赵雄飞、副主任荆耀辉，饮食服务企业、食材配送企业驻校项目经理参加。会议由渭雨达管理服务有限公司董事长王波主持。

会上，赵雄飞总结了2025年饮食服务工作情况，他从食堂硬件升级、操作流程优化、育人活动开展、大型活动供餐等方面回顾了全年工作成果，提出了丰富菜品种类、创新服务方式的建议。荆耀辉从食品安全“十统一六到位”管理模式和“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况展开汇报，详细介绍了食品安全管理工作开展情况和存在问题，提出了加强制度建设、强化制度执行的改进要求。

饮食服务企业和食材配送企业驻校项目经理代表分别发言，他们结合日常运营实际，汇报了食材供应链管理、食材采购验收、加工制作过程控制、从业人员健康管理等方面的具体做法，并就如何进一步提升餐食质量和服务效率提出了改进思路。

张金对2026年饮食服务保障工作进行总体部署，并就做好假期工作提出要求。他指出，2026年要做到食品安全“零事故”，食品抽检合格率达到100%；深入推进管理“规范化”、队伍“专业化”建设，强化从业人员在岗轮训，确保每一位食堂工作人员熟练掌握食品安全操作规范和应急处置流程。针对假期工作，他要求提前规划食材储备和人员调配工作，确保留校师生饮食服务的连续性和稳定性；严格执行假期值班制度，加强对食堂设备设施的维护保养，为新学期开学做好充分准备。

吴运胜对2025年饮食服务中心及各服务企业所做的工作和取得的成绩给予了肯定，同时指出了当前工作中存在的不足。他要求，各相关单位要进一步提高政治站位，压实主体责任，将食品安全工作抓细抓实；强化全程监管，杜绝侥幸心理，将食品安全规范落实到每一天、每一个环节、每一位员工的操作中；推动管理升级，学习应用先进的管理体系和管理技术，提升管理“精细度”；优化服务供给，用好沟通机制，关注营养均衡、品种丰富、口味提升，进一步提升师生“满意度”；强化协同联通，加强与政府监管部门、行业组织的沟通协作，积极听取师生的意见建议，为全校师生营造安全、健康、放心的饮食环境，共同推动食品安全工作再上新台阶。（撰稿：渭雨达管理服务有限公司 张昆仑 审核：张金）