蒋宝，1981年生，中共党员，工学博士。毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学专业，研究方向农产品功能化学与营养。现任职我院农产品食品检验检测和研究中心，同时担任农学院《食品生物技术》课程的教学工作。参与完成“国家葡萄产业技术体系（nycytx-30-zp-04）”、“陕西省科学技术研究发展计划项目（2005K01-G12-02）”部分工作。发表SCI文章4篇、中文核心期刊4篇。

人生信条：没有最好，只有更好，做最好的自己。