任秋爱，女，1975年9月生，陕西蒲城人，民盟盟员，硕士，教授。毕业于西安医科大学护理和公共卫生专业。教育部1+X失智老年人照护老年康体指导职业技能等级证书专家委员会院校教学专家、陕西省养老服务褒扬和技能竞赛专家、陕西省老年人能力评估专家、健康渭南建设专家咨询委员会专家。现任护理学院副院长。

2013年、2020年两次荣获陕西省人民政府颁发的教学成果二等奖，被评为第十三届陕西省高职院校“教学名师”、陕西省民政厅“优秀教练”、民盟陕西省委员会“优秀盟员”、陕西省职教学会“优秀教师”、第十批渭南市有突出贡献拔尖人才、渭南市“三八红旗手”、渭南市“五一巾帼标兵”、民盟渭南市委员会“优秀盟员”等多项荣誉。主持参与陕西省教育厅重点教改项目4项。公开发表论文21篇，其中SCI全文收录2篇、CSTPCD收录6篇。主、参编教材15部。指导学生获全国职业院校技能大赛养老服务赛项三等奖。